Nuances de grès
L'attaque dévoile un vin au fruité charnu mêlé d'arômes de fleurs séchées.
La bouche suave offre une matière à la fois dense et fine. Elle évolue avec grâce vers une pointe de havane et de sous-bois, équilibrée par des notes fraîches de réglisse et de poivre concassé.
Appellation : St Nicolas de Bourgueil rouge
Cépage : cabernet franc pur
Terroir : graviers argileux enherbés
Service : 17-18°C
Nuances de grès est née de ma volonté d’élever un pur cabernet franc dans le respect de son expression aromatique. Dans cette quête d’absolu, j’ai cherché un contenant utilisé aux origines de la vinification il y a 8 000 ans : l’amphore. Quoi de plus originel qu’un matériau issu de l’eau, la terre et le feu ?
À base d'argiles blanches soigneusement sélectionnées et cuites à 1200°C, les grès utilisés pour peaufiner cette cuvée assurent une micro-oxygénation lente et naturelle, parfaitement adaptée aux cabernets de Loire.
🍽 Pour accompagner ce Saint Nicolas de Bourgueil élevé en amphores
Savourez ce flacon d'exception avec un carré de veau jardinière, un chapon rôti aux marrons ou plus simplement une pierrade de viandes. L'accord avec le brie de Meaux (y compris lorsqu'il est utilisé en sauce) est également un excellent choix.
Nuances de grès est sans aucun doute une bouteille à ouvrir lors d'une soirée en tête à tête ou entre amis.
