L'échappée
Une robe saumonée invitant à la dégustation.
Des arômes délicats de fleurs et de fruits blancs, d’une étonnante pureté. Belle harmonie entre rondeur et fraîcheur soutenue par un agréable perlant. Une gourmandise à savourer dès le printemps.
Appellation : St Nicolas de Bourgueil rosé
Cépage : cabernet franc
Terroir : sables et graviers
Service : 8-10°C ❄
L'échappée provient exclusivement de saignées sur nos cuves de rouge. Il s'agit de prélever une fraction du jus de raisin après une nuit de cuvaison. Cette courte macération suffit à donner au rosé sa couleur et ses arômes délicats, et permet de renforcer le potentiel des vins rouges en concentrant les polyphénols dans un moindre volume. Un élevage de 7 à 8 semaines sur lies fines apporte expression aromatique et rondeur à ce rosé sec.
Le Saint-Nicolas de Bourgueil rosé est un produit confidentiel qui représente moins de 5% de la production de l'appellation.
🍽 Pour accompagner ce Saint Nicolas de Bourgueil rosé
Fin et aromatique, ce rosé St-Nicolas de Bourgueil zéro sucre garantit un apéritif réussi, qui se poursuivra avec vos crudités et grillades.
Poissons et fruits de mer profitent merveilleusement de sa fraîcheur.
Testez-le aussi avec des Asperges du Val de Loire ou une salade de pot-au-feu.
