Quel plat avec un Saint-Nicolas de Bourgueil ?
Une grande variété de mets s'accordent avec un vin de Saint-Nicolas de Bourgueil. Araignée de boeuf, charcuteries, volailles farcies, camembert pané, viandes grillées, cuisines du monde... et même un repas végétarien !
La plupart des vins de Saint-Nicolas de Bourgueil peuvent accompagner l'ensemble d'un repas.
Vous pouvez éventuellement prendre un verre en guise d'apéritif et poursuivre votre repas avec le même vin, notamment au restaurant.
Les cuvées plus structurées seront mises en valeur avec une viande ou un plateau de fromages.
Comment servir le Saint-Nicolas de Bourgueil ?
Nous préconisons une température de service voisine de 16-17°C permettant d'apprécier le fruité des Saint-Nicolas de Bourgueil.
Toutefois, des cuvées jeunes aux tanins souples peuvent être servies légèrement plus fraîches en accompagnement de vos repas d'été et de vos poissons (avec une matelote d'anguille par exemple).
Le passage au réfrigérateur ou dans le seau à glace est donc déconseillé, sauf pour atteindre rapidement la bonne température de service (et bien entendu pour les rosés).
